Download | Mappa | Link | Cerca
 
 
19 maggio 2013

Area Utenti...


Utente

Nessun utente connesso

 

Valid XHTML 1.0 Transitional

Linee guida (latte) per l'applicazione dell'autocontrollo igienico-sanitario nella produzione di latte crudo e prodotti lattiero-caseari

copertina
Queste Linee guida, dunque - attraverso un modello generale che lascia all'autonomia e alla responsabilità dell'impresa la messa a punto di un sistema adeguato alle caratteristiche della singola realtà produttiva - intendono fornire un supporto all'analisi delle problematiche igieniche delle aziende agricole dedite alla produzione ed eventualmente alla trasformazione diretta del latte e alla loro corretta gestione, ovvero uno strumento per individuare e mettere a punto quelle misure preventive e di controllo atte a ridurre o eliminare le contaminazioni sugli alimenti da loro prodotti, così come richiesto dal Reg. (CE) 852/2004.
Titolo: Linee guida (latte) per l'applicazione dell'autocontrollo igienico-sanitario nella produzione di latte crudo e prodotti lattiero-caseari
Autore: a cura di Giampieri Guido
Collana: igiene degli alimenti e qualità
Pagine: p. 54
Anno: 2008
ISBN: 978-88-8295-100-9
Prezzo: 0,00
Aggiungi al carrello 
Scarica la pubblicazione in formato PDF

 

Copyright 2008 A.R.S.I.A. via Pietrapiana 30 50132 Firenze tel. 05527551